猪腰子的家常做法视频,猪腰子的家常做法视频教程

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本文目录
家常红烧海鲜做法
材料:鱼一只 ,姜末 ,做法做法蒜末,大全大全葱花,家常家常香菜 ,红烧海鱼红烧海鱼老抽 ,做法做法醋,大全大全料酒 ,糖 ,盐
做法 :
1 、将鱼去内脏 、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 。
2 、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘 。
3、锅内留少许油,放入葱花 、姜末 、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒 、2汤匙老抽、1/4汤匙糖 、少许盐 、一碗水 。
4 、待锅内水烧开时放入煎好的鱼 ,小火慢炖半小时 ,然后大火收汤装盘,撒上香菜 。
生海鱼的10种做法
主料:海鱼1条(400克)、姜1小块、料酒1勺 、酱油2勺 、盐1克 、白糖2克 、葱1颗、香油几滴
辅料:水 、胡椒粉
红烧海鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净去鳞去内脏 。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
2.葱姜切好。
3.取小碗加入两勺酱油一勺料酒,,白糖和少许盐拌均做料汁 。
4.上锅入油,将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜 。
5.加入调好的汁料 。
6.再加入和鱼并齐的水量。
7.盖紧锅盖,大火烧开后转中火 ,焖烧至汤汁浓稠即可关火 。
8.成品装盘 ,滴入几滴香油即可食用 。
红烧小海鲜的做法
材料:
大虾1斤 ,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量
做法 :
1、虾洗干净后 ,剪去虾枪,沥水待用 。
2、锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟 ,倒入生抽、白糖 ,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可 。
小诀窍 :
1、挑选虾的办法:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬 ,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整 ,肉质坚实 ,味道腥鲜。千万不可购买掉头 、缺尾 、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了 。如果买到 ,也只适合炸制 。
2 、老抽颜色太深 ,不建议用。
3、生抽已经有咸味 ,无需放盐。
4 、糖要多放点,下味重点才好吃。
5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配 。
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